Технологию процесса варки различных видов пищевого сырья и продуктов;требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и готового продукта;устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов;рецептуру приготовления пищевых масс и смесей;признаки готовности продукта;правила отбора проб сваренного продукта.
Требования к кандидату *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
Не требуется
Требования
С опытом работы на вакуумно-паровых котлах, 2 класс условий труда